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Recetas: Pollo al disco con crema

Las mejores recetas para estos días de confinamiento las vas a encontrar, como siempre, en ABC Mundo

Las mejores recetas para estos días de confinamiento mundial la vas a encontrar acá. Hoy vamos a cocinar juntos un riquísimo Pollo al disco con crema, para chuparse los dedo. Como decimos siempre, con lo que hay en casa, recetas fáciles y para cualquier bolsillo.

Para hacer esta belleza van a necesitar:

-1 pollo 2,5 kg⁣

-4 dientes de ajo⁣

-1/2 morrón tres colores⁣

-1 zanahoria⁣

-5 cebollas⁣

-4 papas grandes⁣

-Sal, pimienta, pimentón, ají molido, romero, salvia, tomillo, verdeo y aceite c/n⁣

-1 pote chico crema de leche⁣

-1 copa vino blanco⁣

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¿Qué les parece? ¿Se animan?

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Recetas: Pollo al disco

Recetas: Pollo al disco

Paulina Cocina, una de las cocineras más querida de Argentina también tiene su receta para el Pollo al disco.

Ingredientes (recetas para 10 o 12 personas)

  • 2 kg de piezas de pollo
  • 5 zanahorias grandes
  • 2 kilos de papa
  • 5 choclos
  • 2 cebollas blancas
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 puerro
  • 1 cabeza de ajo
  • 3 tazas de caldo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 l de vino blanco
  • 1 l de crema de leche (o nata)
  • Condimentos: sal, pimienta en granos, pimentón, ají molido, orégano
  • Aceite (el que prefieras, yo uso de oliva porque lo amo)

Cómo hacer el pollo al disco paso a paso según Paulina Cocina

Hay muchas recetas y formas de preparar pollo al disco. Se puede hacer con cerveza, con vino, o en este caso con crema. Todas quedan riquísimas y el procedimiento es similar! Los pasos de Paulina Cocina son:

  • Lo primero que tenemos que hacer es calentar el disco en leña, o carbón. Lo que tengas. El disco debe estar bien caliente.
  • Una vez que esté caliente (tengan cuidado y usen trapos secos para tocar el disco por favor se los pido) agregar un chorro de aceite desde afuera del disco hacia adentro.
  • Dorar las piezas de pollo, aproximadamente 5 minutos de cada lado. Sacarlas y reservarlas a un costado. Tiren el aceite que les quedó de más en el disco.
  • Pelar y cortar chiquito la cebolla y los dientes de ajo. La zanahoria en rodajas al igual que el puerro y la cebolla de verdeo. Poner las verduras en el disco y saltear por 5 minutos.
  • Agregar el vino blanco y la pimienta y lo dejamos reducir.
  • Cuando evaporó el alcohol (te vas a dar cuenta porque no larga olor a alcohol etílico) le agregamos una taza del caldo y remuevan. Sumamos el pollo que teníamos a un costado y cocinamos unos 10 minutos más o hasta que las zanahorias estén medianamente tiernas.
  • Cuando estén a media cocción le agregamos las papas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm de espesor, el choclo cortado en tercios y agregamos el caldo que faltaba y la crema. Tapamos y dejamos cocinar unos 15 o 20 minutos más.
  • Condimentamos el pollo al disco con el ají, el pimentón, el orégano y la sal 5 minutos antes de que termine la cocción.

Y a disfrutar las recetas de Paulina Cocina

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