Las mejores recetas para estos días de confinamiento mundial la vas a encontrar acá. Hoy vamos a cocinar juntos un riquísimo Pollo al disco con crema, para chuparse los dedo. Como decimos siempre, con lo que hay en casa, recetas fáciles y para cualquier bolsillo.
Recetas: Pollo al disco con crema
Las mejores recetas para estos días de confinamiento las vas a encontrar, como siempre, en ABC Mundo
22 de mayo de 2020 - 15:29
Para hacer esta belleza van a necesitar:
-1 pollo 2,5 kg
-4 dientes de ajo
-1/2 morrón tres colores
-1 zanahoria
-5 cebollas
-4 papas grandes
-Sal, pimienta, pimentón, ají molido, romero, salvia, tomillo, verdeo y aceite c/n
-1 pote chico crema de leche
-1 copa vino blanco
¿Qué les parece? ¿Se animan?
Paulina Cocina, una de las cocineras más querida de Argentina también tiene su receta para el Pollo al disco.
Ingredientes (recetas para 10 o 12 personas)
- 2 kg de piezas de pollo
- 5 zanahorias grandes
- 2 kilos de papa
- 5 choclos
- 2 cebollas blancas
- 2 cebollas de verdeo
- 1 puerro
- 1 cabeza de ajo
- 3 tazas de caldo
- 2 hojas de laurel
- 1 l de vino blanco
- 1 l de crema de leche (o nata)
- Condimentos: sal, pimienta en granos, pimentón, ají molido, orégano
- Aceite (el que prefieras, yo uso de oliva porque lo amo)
Cómo hacer el pollo al disco paso a paso según Paulina Cocina
Hay muchas recetas y formas de preparar pollo al disco. Se puede hacer con cerveza, con vino, o en este caso con crema. Todas quedan riquísimas y el procedimiento es similar! Los pasos de Paulina Cocina son:
- Lo primero que tenemos que hacer es calentar el disco en leña, o carbón. Lo que tengas. El disco debe estar bien caliente.
- Una vez que esté caliente (tengan cuidado y usen trapos secos para tocar el disco por favor se los pido) agregar un chorro de aceite desde afuera del disco hacia adentro.
- Dorar las piezas de pollo, aproximadamente 5 minutos de cada lado. Sacarlas y reservarlas a un costado. Tiren el aceite que les quedó de más en el disco.
- Pelar y cortar chiquito la cebolla y los dientes de ajo. La zanahoria en rodajas al igual que el puerro y la cebolla de verdeo. Poner las verduras en el disco y saltear por 5 minutos.
- Agregar el vino blanco y la pimienta y lo dejamos reducir.
- Cuando evaporó el alcohol (te vas a dar cuenta porque no larga olor a alcohol etílico) le agregamos una taza del caldo y remuevan. Sumamos el pollo que teníamos a un costado y cocinamos unos 10 minutos más o hasta que las zanahorias estén medianamente tiernas.
- Cuando estén a media cocción le agregamos las papas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm de espesor, el choclo cortado en tercios y agregamos el caldo que faltaba y la crema. Tapamos y dejamos cocinar unos 15 o 20 minutos más.
- Condimentamos el pollo al disco con el ají, el pimentón, el orégano y la sal 5 minutos antes de que termine la cocción.
Y a disfrutar las recetas de Paulina Cocina